近日，在广安市邻水县惠利多超市，超市工作人员正在对大宗食品的进货渠道、进货批号、进货日期等进行严格登记检查，确保从源头上管控米、面、油等大宗食品的质量安全。
“我们坚持目标导向和问题导向，强化责任落实，夯实监管基础，严格风险防控，提升保障能力，积极推动食品经营安全形势持续改善，努力让老百姓对食品消费更加满意和放心。”邻水县市场监管局食品药品安全总监鲁志勇说。
今年以来，该县坚持以“四个最严”为基本遵循，加强食品安全监管，牢牢守住食品安全底线。不断强化企业主体责任，引导市场主体牢固树立安全责任意识，指导全县食品生产经营单位配备了96名食品安全总监和5152名食品安全员，有效形成“1+4”（1个食品生产经营者加1个包保责任人、1个监管人员、1个社会监督员和1个食品安全总监或食品安全员）监管模式，全面强化食品经营质量安全监管，严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，保证食品来源可追溯。
该县市场监管部门还指导和帮助农贸市场、大中型商场超市等，对经营场所、设施设备、采购用具等定期清洁消毒杀菌通风，对从业人员和消费者进行体温检测和流量管控，对可能存在病毒污染的食品经营场所和食品品种等，加强问题分析和风险研判，开展针对性、靶向性专项整治。
该县市场监管部门还常态化开展食品领域风险隐患排查整治，共排查风险隐患530个，处置率100%；抽检食品1382批次，合格率93.1%，不合格产品处置率100%。落实食品安全“两个责任”工作，科学确定包保干部998名，包保全县5248家食品生产经营单位。制定食品安全责任清单、任务清单、督查清单“三张清单”，签订承诺书998份，确保“两个责任”有效落实。（邻水融媒刘宏广安日报全媒体记者甘丹丹）
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